Giuani’s Leidenschaft für die Berge färbte auf all seine Söhne ab. Enrico Demetz, der kleinste von ihnen, entwickelte eine besondere Vorliebe für den Skisport. Kein Hang zu steil, kein Schnee zu tief, kein Weg zu weit; er nahm seine Ski und fuhr, was das Zeug hielt, bis in die italienische Ski-Nationalmannschaft. Bekannt wurde er vor allem wegen seinem bestonders schönen und sauberen Fahrstil, der ihm die Ehre verschaffte ganze fünf Mal bei der Welt-Skilehrervorführung Interski teilzunehmen.

Als jetzige Eigentümer der Villa Dolomiti, haben Enrico und seine Familie, im Laufe der Jahre immer die Harmonie des Äußeren respektiert und den warmen und raffinierten Stil des Interieurs verbessert. Im Zuge der letzten Renovierung im Jahr 2008 wurde das Parterre in ein gemütliches und helles Appartement mit wunderbarem Garten mit zauberhaftem Blick auf die majestätische Langkofelgruppe umstrukturiert.