I milgiori ristoranti per amanti della carne

In alta quota, nelle Dolomiti della Val Gardena, si trovano numerosi ingredienti genuini e locali da utilizzare in cucina – uno di questi è l'ottima carne. Sono molti i ristoranti della Val Gardena che servono piatti di carne, inclusa selvaggina locale. Alcuni di questi però si distinguono per i loro tagli e le loro griglie speciali. Ecco i migliori locali dove mangiare una bistecca in Val Gardena!

La Tambra

Pizzeria a pian terreno e Steak House in cantina, La Tambra a S. Cristina è il posto ideale per deliziare sia chi vuole mangiare carne che chi preferisce altri piatti. Oltre a proporre carni locali, qui si trovano anche carni provenienti dagli Stati Uniti e dal Sud America. La Tambra inoltre dispone di un proprio frigorifero per il "dry ageing", situato presso la porta d'ingresso. Dalle fiorentine ai tagli più teneri di filetto, gli amanti della carne qui si sentiranno a casa. Considerando la scelta dei tagli e la qualità della carne, La Tambra è probabilmente il miglior Steak House in Val Gardena in questo momento.

Tubladel

Il Tubladel a Ortisei è senza dubbio il ristorante più elegante della lista. Se stai cercando un luogo che propone ottimi piatti, carne di grande qualità e una pregiata selezione di vini, hai trovato ciò che fa per te. Questo locale è il luogo migliore per assaporare la selvaggina locale - i piatti di capriolo e cervo sono squisiti! Le succose bistecche del Tubladel vengono spesso servite su lastre di pietra roventi, e spesso è anche disponibile carne proveniente dagli Stati Uniti.

Armin's Grillstube

Posto nella cantina dell’Hotel Armin a Selva di Val Gardena, la "Grillstube" vanta una lunga tradizione di cucina della carne. A parte gli ottimi tagli, questo locale è particolarmente rinomato per la sua tartare di manzo, preparata al tavolo secondo le esigenze specifiche del cliente. Anche la lista dei vini non è niente male!

L'Angolino

L’Hotel Sella ospita un piccolo ristorante specializzato in carne, chiamato l’Angolino. Si raggiunge in 15 minuti di macchina da Selva (circa il doppio da Ortisei), ma sicuramente ne vale la pena. L’Angolino serve ottimi Tomahawk e T-Bone cucinati alla perfezione nella loro griglia Josper. In inverno, l’Angolino è accessibile anche dalle piste, essendo posto direttamente sul Sellaronda.

Fienile Monte

Direttamente sul Sellaronda, il Fienile Monte si autodefinisce come “lo chalet più caro delle Dolomiti”. Una cosa è certa – la carne è spettacolare e la lista dei vini certamente rispettabile. Ricordati di prenotare un tavolo, poiché il posto è rinomato e lo spazio assai limitato! Il Fienile è aperto solo durante la stagione invernale.

Consiglio: Il Fienile Monte organizza eventi serali a tema durante l'inverno. Verrai portato su e giù dal gatto delle nevi per una serata indimenticabile. Prenota in anticipo!

Costamula

Questa antica ma rinnovata fattoria ha una posizione interessante – ci si può arrivare sia con gli sci che in macchina (o a piedi) tutto l’anno. Il menù della Costamula è composto principalmente da piatti tirolesi ma offre anche specialità di carne, dalla selvaggina locale a fiorentine e bistecche rib-eye. Prenota in anticipo! Nel periodo estivo sono possibili chiusure.

Se vuoi cucinare la carne a modo tuo durante la tua vacanza in Val Gardena e cerchi prodotti di qualità, ecco i nostri consigli per te.

Gruber

Macelleria Gruber situata a Ortisei vende carne di ogni tipo e produce il proprio speck, salame e Kaminwurz. La famiglia Gruber possiede una fattoria a Villandro, non lontano dalla Val Gardena, e sperimenta con varie razze bovine. Non tutti i loro prodotti sono in esposizione, quindi se stai cercando dei tagli particolari, chiedi pure! Il signor Gruber è sempre felice di accontentare gli amanti della carne. Per questo è il miglior macellaio della zona.

Consiglio: Richiedendolo in anticipo, il signor Gruber può procurare dei tagli "dry aged".

Pramstraller

Macelleria Pramstraller rifornisce di carne molti ristoranti e negozi di Selva, ma è possibile acquistare direttamente anche da loro, nella bottega situata accanto alla chiesa. Gli allevamenti si trovano in Val di Funes, vicino alla Val Gardena, quindi più locale di così non si può. Speck e altri tagli particolari sono tutti prodotti in casa.

Per gli amanti della carne, i nostri hotel gourmet selezionati offrono non solo una qualità eccellente, ma anche un'esperienza culinaria senza pari. Goditi una cucina varia in un ambiente elegante e scegli tra diversi menù a più portate. I hotel gourmet in Val Gardena uniscono la passione per la gastronomia e l'attenzione ai dettagli per offrire a ogni ospite un'esperienza culinaria straordinaria.